Наука: Богатые и бедные питаются одинаково вредно
Считается, что тем, у кого мало денег, хуже всего, ведь им приходится покупать самые дешевые и вредные ...

Модуль «Наука» успешно прошел испытания топливных баков
Готовящийся к отправке на МКС российский модуль «Наука» прошел испытание топливных баков, об этом сообщают источники в Роскосмосе. Штатные ...

Губернатор Владимирской области посетил филиал НПО «Наука»
20 сентября в рамках рабочей поездки в Киржачский район Губернатор Владимир Сипягин посетил филиал НПО «Наука», где реализуется ...

Наука: Почему сон укрепляет память
Чтобы кратковременная память превратилась в долговременную, в мозге должны образоваться новые ...

Программа "Наука": материалы со сверхспособностями
Долгое время считалось, что нет ничего прочнее алмаза. Но ученые доказали, что даже хрупкое стекло можно сделать непробиваемым. А созданная ...

Сезон премьер стартует на телеканале «Наука»
1 октября на телеканале «Наука» стартует новый сезон. Оформление канала станет более ярким, молодежным и современным, а зрители получат ...

Food And Industrial Bioproducts And Bioprocessing
# 211910996

Food And Industrial Bioproducts And Bioprocessing

18 177 р.

Food and Industrial Bioproducts and Bioprocessing describes the engineering aspects of bioprocessing, including advanced food processing techniques and bioproduct development

Challenges and opportunities facing the bioproduct manufacturing industry are also discussed

Coverage is far-reaching and includes: current and future biomass sources and bioprocesses; oilseed processing and refining; starch and protein processing; non-thermal food processing; fermentation; extraction techniques; enzymatic conversions; nanotechnology; microencapsulation and emulsion techniques; bioproducts from fungi and algae; biopolymers; and biodegradable/edible packaging

Researchers and product developers in food science, agriculture, engineering, bioprocessing and bioproduct development will find Food and Industrial Bioproducts and Bioprocessing an invaluable resource.

The editors and authors, all experts in various bioprocessing fields, cover the latest developments in the industry and provide perspective on new and potential products and processes

The main focus of the book is on food applications, while numerous industrial applications are highlighted as well

100