Российский регион захотел мегасайенс-установку
Это фундаментальная наука с одной стороны, с другой стороны, чтобы эти исследования проводить, нужно ...

Наука: Как низкий вес при рождении влияет на развитие мозга?
Каждый десятый ребёнок сейчас рождается недоношенным. По данным ВОЗ, это примерно 15 миллионов каждый год. ...

Космическая неделя на телеканале «Наука»
21 июля 1969 года человечество в лице Нила Армстронга впервые ступило на поверхность Луны. Специально к 50-летию этой даты, телеканал «Наука ...

Наука: Чудодейственный акулий антибиотик защитит людей от болезни Паркинсона
Международная команда учёных представила новый способ лечения болезни Паркинсона, который основывается ...

НПО "Наука" и Фонд развития промышленности подписали договор целевого займа
9 июля 2019 года НПО «Наука» и Фонд развития промышленности подписали договор целевого займа на сумму 26,3 млн рублей по программе «Лизинговые ...

Диетолог рассказал, ка сухофрукты влияют на похудение
ИА «Ореанда-Новости». Специалисты отмечают, что даже сто граммов сухофруктов могут негативно отразиться на процессе похудения, пишет «МК ...

Food And Industrial Bioproducts And Bioprocessing
# 211910996

Food And Industrial Bioproducts And Bioprocessing

18 177 р.

Food and Industrial Bioproducts and Bioprocessing describes the engineering aspects of bioprocessing, including advanced food processing techniques and bioproduct development

Challenges and opportunities facing the bioproduct manufacturing industry are also discussed

Coverage is far-reaching and includes: current and future biomass sources and bioprocesses; oilseed processing and refining; starch and protein processing; non-thermal food processing; fermentation; extraction techniques; enzymatic conversions; nanotechnology; microencapsulation and emulsion techniques; bioproducts from fungi and algae; biopolymers; and biodegradable/edible packaging

Researchers and product developers in food science, agriculture, engineering, bioprocessing and bioproduct development will find Food and Industrial Bioproducts and Bioprocessing an invaluable resource.

The editors and authors, all experts in various bioprocessing fields, cover the latest developments in the industry and provide perspective on new and potential products and processes

The main focus of the book is on food applications, while numerous industrial applications are highlighted as well

100