Наука: Как вирусам удается перехитрить иммунитет
Как вирусам, которые вызывают серьёзные болезни, такие как ВИЧ и гепатит С, удаётся перехитрить иммунную ...

Наука: Безобидные бактерии превратились в опасные патогены, чтобы выжить
Учёные недавно поведали миру, что опасные бактерии, вызывающие сегодня смерти сотен тысяч человек ...

НПО "Наука" и Фонд развития промышленности подписали договор целевого займа
9 июля 2019 года НПО «Наука» и Фонд развития промышленности подписали договор целевого займа на сумму 26,3 млн рублей по программе «Лизинговые ...

Уфология: наука о непознанном
Доктор Карл Саган весьма скептически относился к любому необычному ответу на вопрос об НЛО, но в 1969 году он организовал симпозиум по этому ...

За увеличение числа одномандатников выскажется наука
Экспертные мнения о возможном изменении избирательной системы к выборам Госдумы-2021 в виде увеличения числа мест для одномандатников ...

Мацерирующие Ферменты Мицелиальных Грибов в Биотехнологии
# 165516749

Мацерирующие Ферменты Мицелиальных Грибов в Биотехнологии

100 р.

В монографии обобщены и проанализированы литературные и экспериментальные данные, касающиеся проблемы мацерации растительного сырья ферментами микроорганизмов

Предназначена для микробиологов, биохимиков, инженерно-технических работников микробиологической, пищевой и легкой промышленности.

Дается детальная характеристика микробных ферментных систем, осуществляющих деструкцию растительной ткани, рассматриваются вопросы синтеза мацерирующих ферментов микроорганизмами и анализируется их роль в мацерации растительных полимеров в природе

Особое внимание уделяется использованию мацерирующих ферментов в технологических процессах переработки растительного сырья

Приводятся сведения о составе, свойствах и распространении растительных полисахаридов

100